Tarte au fromage blanc

Pour 8 personne

Ingrédients :
Pâte sablée :
250 g de farine
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf entier
125 g de beurre mou

Appareil :
1 kg de fromage blanc au lait entier
100 g de sucre en poudre
1 sachet de pudding chantilly
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 oeufs s[/b]

Préparation :

La pâte sablée :
Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur et faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez reposer 30 min au frigo.

L'appareil :
Séparez les jaunes des blancs des oeufs.
Battez les jaunes des oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule, la farine et le sachet de pudding. Battez encore quelques instants, puis ajoutez le fromage blanc.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Préchauffez le four th.6 (180°C).

Montage :
Etalez la pâte sablée dans un moule à charnière à bord haut, de 26 cm de diamètre puis versez-y l'appareil.
Mettez au four pendant 45 min. Vérifiez en cours de cuisson la couleur de la tarte, elle ne doit pas foncer trop rapidement.